CAS:9031-11-2|-Γαλακτοσιδάση

Εισαγωγή του CAS:9031-11-2|-Γαλακτοσιδάση

Η βήτα-D-γαλακτόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης που ανήκει στην οικογένεια των υδατανθράκων. Είναι ένας τύπος γαλακτόζης, η οποία είναι ένα μόριο σακχάρου που βρίσκεται συνήθως στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτή η ένωση υπάρχει επίσης σε διάφορα άλλα τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Είναι ένα σημαντικό συστατικό πολλών βιολογικών μορίων, συμπεριλαμβανομένων των γλυκολιπιδίων, των γλυκοπρωτεϊνών και των πρωτεογλυκανών.

Προδιαγραφή CAS:9031-11-2|-Γαλακτοσιδάση

Εφαρμογή έρευνας του CAS:9031-11-2|-Γαλακτοσιδάση

Ενζυμική λειτουργία και εφαρμογές

Οι βήτα-γαλακτοσιδάσες, ένζυμα που δρουν σε αυτή την ένωση, έχουν μελετηθεί εκτενώς. Αυτά τα ένζυμα είναι ζωτικής σημασίας για τη διάσπαση των σύνθετων σακχάρων στα φυτά, όπως στους σπόρους ραπανιού, και έχουν πιθανές εφαρμογές στην επεξεργασία τροφίμων και σε άλλες βιομηχανίες (Sekimata, Ogura, Tsumuraya, Hashimoto, & Yamamoto, 1989).

Δομική Βιολογία και Βιοχημεία

Μελέτες σχετικά με τη μοριακή αρχιτεκτονική ενζύμων όπως Galactose Mutarotase/UDP-Galactose 4-Epimerase παρέχουν πληροφορίες για τις δομικές και λειτουργικές πτυχές του μεταβολισμού αυτής της ένωσης (Thoden & Holden, 2005).

Γλυκοζυλίωση και Βιοτεχνολογία

Η κατανόηση του ρόλου αυτής της ένωσης σε διαδικασίες γλυκοζυλίωσης, όπως αυτές που περιλαμβάνουν γαλακτοζυλοτρανσφεράσες, είναι ζωτικής σημασίας για εφαρμογές στη βιοτεχνολογία και τα φαρμακευτικά προϊόντα (Breton, Bettler, Joziasse, Geremia, & Imberty, 1998).

Πρεβιοτικές Εφαρμογές

Αυτή η ένωση είναι το κλειδί για την παραγωγή πρεβιοτικών γαλακτο-ολιγοσακχαριτών, ευεργετικών για την υγεία του εντέρου. Αυτά παράγονται χρησιμοποιώντας βήτα-γαλακτοσιδάσες από πηγές όπως ο Lactobacillus reuteri (Splechtna, Nguyen, Steinböck, Kulbe, Lorenz, & Haltrich, 2006).

Δημοφιλείς Ετικέτες: περίπτωση:9031-11-2|-γαλακτοσιδάση, Κίνα cas:9031-11-2|-κατασκευαστές γαλακτοσιδάσης, εργοστάσιο