Εισαγωγήκαι εφαρμογήτου ΚΑΣ 14667-55-1|Τριμεθυλ-πυραζίνη
2,3,5-Η τριμεθυλοπυραζίνη είναι μια πτητική οργανική ένωση που χρησιμοποιείται ως άρωμα για να προσδώσει μια γεύση καβουρδισμένου καφέ. Έχει αποδειχθεί ότι συντίθεται από την αντίδραση τριμεθυλίου και πυροσταφυλικού οξέος σε μια ενζυματική αντίδραση χρησιμοποιώντας τρανσαμινάση γλουταμινικού πυροσταφυλικού οξέος.
2,3,5-Η τριμεθυλοπυραζίνη μπορεί να αναλυθεί με τριχοειδική αέρια χρωματογραφία με φασματομετρική ανίχνευση μάζας (GC-MS) ή υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης με φασματομετρική ανίχνευση μάζας (HPLC-MS). Αυτή η ένωση μπορεί επίσης να αναγνωριστεί από το σύγχρονο φάσμα εκπομπής φθορισμού της.
Η ανάλυση της χημικής δομής αυτής της ένωσης αποκάλυψε μια ομάδα υδροξυλίου στην ομάδα μεθυλίου και ένα τμήμα πρωτοκατεχουϊκού οξέος στον δακτύλιο πυραζίνης. Η παρουσία αυτών των λειτουργικών ομάδων παρέχει στοιχεία για το σύστημα μοντέλου που προτείνεται για αυτό το μόριο.
Εφαρμογή:
Ως αρτοσκευάσματα, τυρί, κρέας, καπνός.
Χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή γεύσεων όπως κακάο, σοκολάτα και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.
Χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό γεύσεων σε αρτοσκευάσματα όπως κακάο, καφές, ψητά φιστίκια κ.λπ.
Συνώνυμα:
Τριμεθυλ-πυραζίνη;
2,3,5-τριμεθυλοπυραζίνη;
Πυραζίνη, τριμεθυλ-;
Προδιαγραφή τουCAS 14667-55-1|Τριμεθυλ-πυραζίνη
|
ΕΙΔΗ |
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ |
|
ΚΑΣ |
14667-55-1 |
|
MF |
C7H10N2 |
|
MW |
122.17 |
|
Πυκνότητα |
0.979 g/mL σε 25 μοίρες (lit.) |
|
σημείο βρασμού |
171-172 βαθμός (lit.) |
|
δείκτη διάθλασης |
n20/D 1,5040 (λιτ.) |
|
συντελεστής οξύτητας (pKa) |
2,69±0,10(Προβλεπόμενο) |
|
διαλυτότητα |
Χλωροφόρμιο (ελαφρώς) |
Package και μεταφοράΕισαγωγή και εφαρμογή του CAS 14667-55-1|Τριμεθυλ-πυραζίνη
Συσκευασία: 100g,500g,1kg,25kg,200kg,500kg
Μεταφορές: με courier/ αεροπορικώς/ δια θαλάσσης
Σχετικά Άρθρατου CAS 14667-55-1|Τριμεθυλ-πυραζίνη
Colletotrichumine A, ένα νέο αλκαλοειδές ινδόλης-πυραζίνης με πρωτόγνωρο σκελετό τύπου C16N3- από καλλιέργειες Colletotrichum capsici
Z Hu, J Wang, X Bi, J Zhang, Y Xue, Y Yang, Z Luo… - Tetrahedron…, 2014 - Elsevier
… Η ένωση 1 αντιπροσωπεύει το πρώτο παράδειγμα του αλκαλοειδούς C 16 N 3 -τύπου ινδόλης-πυραζίνης
που περιέχει μια ομάδα οξινδόλης και ένα πολύ σπάνιο τμήμα τριμεθυλοπυραζίνης. Στο παρόν αναφέρουμε την…
Δημοφιλείς Ετικέτες: cas:14667-55-1 trimethyl-pyrazine, China cas:14667-55-1 trimethyl-pyrazine κατασκευαστές, εργοστάσιο
