CAS:150-90-3|Ηλεκτρικό δινάτριο

Εισαγωγή του CAS:150-90-3|Ηλεκτρικό δινάτριο

Το ηλεκτρικό δινάτριο, επίσης γνωστό ως όξινο ηλεκτρικό δινάτριο ή ηλεκτρικό νάτριο, είναι μια οργανική ένωση που αποτελείται από δύο άτομα νατρίου και ένα μόριο ηλεκτρικού οξέος. Είναι μια λευκή, άοσμη, κρυσταλλική σκόνη που χρησιμοποιείται συνήθως στη βιομηχανία τροφίμων ως αρωματικός παράγοντας και συντηρητικό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη φαρμακοβιομηχανία ως ρυθμιστικό διάλυμα, σταθεροποιητής και αντιοξειδωτικό. Το ηλεκτρικό δινάτριο είναι μια μη τοξική, μη επικίνδυνη και βιοαποδομήσιμη ένωση που έχει ευρύ φάσμα εφαρμογών στις επιστήμες, ιδιαίτερα στη βιοχημεία, τη φυσιολογία και τη φαρμακολογία.

Προδιαγραφή CAS:150-90-3|Ηλεκτρικό δινάτριο

Εφαρμογή έρευνας του CAS:150-90-3|Ηλεκτρικό δινάτριο

Χαρακτηριστικά Umami στα τρόφιμα

Το ηλεκτρικό δινάτριο (WSA) είναι αξιοσημείωτο για τη συμβολή στη γεύση umami στα θαλασσινά, ιδιαίτερα σε αφθονία στα χτένια. Η έρευνα έχει διερευνήσει τα χαρακτηριστικά του umami σε σύγκριση με το γλουταμινικό μονονάτριο υπό διάφορες συνθήκες όπως το pH και η θερμοκρασία. Τα ευρήματα αποκαλύπτουν ότι το WSA εμφανίζει ισχυρή ένταση umami σε συγκεκριμένες συνθήκες (25 βαθμοί, 0.1% προσθήκη Na+, pH 7,5) και έχει καλή θερμική σταθερότητα, καθιστώντας το κατάλληλο για επεξεργασία τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες (Ma et al. , 2020).

Ενίσχυση γεύσης στα τρόφιμα

Το ηλεκτρικό δινάτριο χρησιμοποιείται για τα γευστικά του χαρακτηριστικά και το πολλαπλασιαστικό αποτέλεσμα όταν συνδυάζεται με άλλα ενισχυτικά γεύσης όπως το γλουταμινικό μονονάτριο (MSG). Ενισχύει σημαντικά τη φρεσκάδα των μικτών ενισχυτών γεύσης και είναι οικονομικά αποδοτικό σε σύγκριση με τη χρήση μόνο του MSG. Η σταθερότητά του σε υψηλή θερμοκρασία, πίεση και όξινες συνθήκες το καθιστά πολύτιμο πρόσθετο στην επεξεργασία τροφίμων (Liu Li-xin, 2013).

Ρόλος στην Τροποποίηση Συνήθειας Κρυστάλλου

Το ηλεκτρικό δινάτριο επηρεάζει την κρυσταλλική συνήθεια του ημιένυδρου θειικού ασβεστίου. Μελέτες δείχνουν ότι το ηλεκτρικό δινάτριο, μαζί με άλλα δικαρβοξυλικά δινάτριο, μπορεί να αλλάξει σημαντικά τη μορφολογία των κρυστάλλων, υποδηλώνοντας εφαρμογές στην επιστήμη των υλικών και στη σύνθεση ανόργανων κρυστάλλων (Tang & Gao, 2017).

Φωτοφυσικές Ιδιότητες

Το οπτικά ενεργό εξαένυδρο ηλεκτρικό δινάτριο (DSSH) παρουσιάζει μη γραμμικές ιδιότητες τρίτης τάξης και αυτοεστιαζόμενη φύση, καθιστώντας το κατάλληλο για μη γραμμικές οπτικές εφαρμογές. Η οπτική του διαφάνεια, ο δείκτης διάθλασης και οι θερμικές του ιδιότητες υποδηλώνουν πιθανή χρήση σε ηλιακές θερμικές συσκευές και άλλες οπτοηλεκτρονικές εφαρμογές (Priya et al., 2020).

Δημοφιλείς Ετικέτες: περίπτωση:150-90-3|ηλεκτρικό δινάτριο, Κίνα cas:150-90-3|κατασκευαστές ηλεκτρικού δινάτριου, εργοστάσιο